虫歯予防・美容にも♡黒砂糖のひみつ!

チョコレートが虫歯や太る原因になってしまう理由は、もちろん砂糖。
でもこの砂糖の種類によって、虫歯になりやすさ、太りやすさが違うのです。
一般的なチョコレートに含まれているのは、白砂糖。
虫歯になりにくいチョコには、黒糖やきび糖、てんさい糖が使われています。

白砂糖と黒糖、きび糖はどれもさとうきびから作られますが、これらの違いはその精製度。白ければ白いほど精製度が高くなります。
そして、精製すればするほど、もともと含まれるビタミン・ミネラルも落とされてしまうことに。

効能1．疲労回復

ブドウ糖が不足すると脳の働きが鈍化してイライラや集中力低下に見舞われますが、
脳内に蓄積できるブドウ糖は少量なので、疲労で音を上げないためには、
絶えずこれを補給していく必要があるわけですね。

そんな時に黒砂糖を摂れば、わずか数分の間に脳の働きが活性化して疲労が取れ、
能率が向上するというわけです。
砂糖でもいいのですが、砂糖は黒糖よりも太りやすいという点や
他の効能が黒糖の方が魅力的という点で黒糖がオススメなのです。

効能2．血糖値の上昇を抑える

さらに黒糖には、血糖値や中性脂肪値の上昇を抑える働きがあります。

これはつまり黒糖に含まれる色素成分コクトオリゴや、
天然オリゴ糖の一種ラフィノースに、ブドウ糖が腸に吸収されるのを遅らせる作用があるからなんですね。

疲労回復や血糖値上昇予防などの効能だけでも十分魅力的ですが、
黒糖には他にも効能として便秘解消や中性脂肪を抑えたり、生活習慣病の予防に効果的な度も挙げられます。

もっとも精製度の低い黒糖にはラフィノースというオリゴ糖の一種が含まれているので、
整腸作用や虫歯予防効果があるといわれます。
このような特徴から、『タイムズスクエア歯科クリニック』のホームページによると、

＜粗糖の方が精製糖に比べて虫歯を発生させる作用が弱いということが
何人かの研究者の実験で確かめられている。＞

という事実があるのです。