2016年9月27日 更新

チーズが歯に良いという新事実!!

なんとチーズが口内環境を整えるって??

エメンタール

エメンタール

チーズフォンデュに使われるチーズとしても有名です。
直径1~数センチほどの丸く大きな穴がたくさんあいています。この穴は俗に“チーズアイ”と呼ばれます。
スイスのベルン北東部エメン峡谷付近で作り始められました。

スイス産 エメンタール ブロック 約500g

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スイスを代表する、大型のチーズです。クルミ大の穴があり、マイルドで穏やかな風味と軽い甘みを感じます。スイスの郷土料理、チーズフォンデューに最適のチーズです。
グリュイエール

グリュイエール

「スイスの女王様」と言われる由緒正しいチーズで、スイス国内では「エメンタール」に並ぶ生産量を誇ります。わずかに酸味があり、エメンタールよりクリーミーでナッツのようなコクがあります。
スイスの西部にあるフリブール州のグリエール村。

スイス産 グリュイエール ブロック約500g

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フレンチスイスと呼ばれるスイスの美しい山間でつくられるグリュイエール・チーズはエメンタール・チーズとともにスイスの代表的なチーズです。フォンデュなどに使われます。
ミモレット

ミモレット

フランスでオランダのエダムのまねをして作り始めたチーズといわれています。
断面が明るいオレンジ色をした丸いチーズとしてよく知られています。
熟成期間は若いもので3ヵ月程度から1年半~2年程度まであります。
フランス北部 フランドル地方

ミモレット 18ヶ月熟成【ハードタイプチーズ】

1,782
目に鮮やかなオレンジ色が特徴の『ミモレット』はフランス産のチーズです。
製法としては、こちらも有名なオランダ産「エダム」とほぼ同様で、 どちらも世界中で愛されているハードチーズの傑作です。
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その他、
エダム、アボンダンス、グラナパダーノ、コンテ、スプリンツ、チェダー
ペコリーノロマーノ、ラクレットなどがあります。

一度、お邪魔してみたいチーズ専門店

ナチュラルチーズ専門店のフェルミエ。チーズ通販、販売を種類豊富にご用意。

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ナチュラルチーズ専門店 フェルミエ。つくり手の顔が見える「農家製」の手づくりチーズにこだわり、毎週パリやミラノなどから200種類以上ものチーズを空輸して、通販、販売をしております。

商品の特徴 チーズ 通販 アトリエ・ド・フロマージュ

商品の特徴 チーズ 通販 アトリエ・ド・フロマージュ
「ブルーチーズ」が、 ・「JAPAN CHEESE AWARD`14」でグランプリを受賞! ・「フランスの モンデュアル・ド・フロマージュ大会」にてスーパーゴールドを受賞!

おいしい虫歯予防、新定番になりそうですね!!

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