大人と子供は味覚は違う！？その理由とは？

最も多いのは味の中でも苦みですが、その後続くのは味ではなく、食感・舌触り、におい、青臭さ、見た目、となっています。
味の中でも特に苦みが、嫌われてしまう原因に多いようです。

野菜には、もともと独特の苦みや渋みがあります。

実は、この独特の苦味や酸味が野菜嫌いの原因！

味覚センサーは大人の3倍！子どもの味の感じ方は大人と違う

赤ちゃんに離乳食を与える保育士 私たちの舌には味蕾(みらい)という味を感じるセンサーがついています。味蕾は子ども時代に発達し、その数が多いほど味覚を強く感じることができますが、ある時期を過ぎると減少し、30代〜40代頃には子ども時代の約3分の1まで減ってしまいます。つまり子どもの方が大人よりも味覚に敏感であると言えるのです。

私達の舌には、「みらい」という味を感じるセンサーがついています。そして、このセンサーが多ければ多いほど、味覚を強く感じることができるんですね。実はこのセンサーが、子供は舌だけでなく、口の中の上部、のど、舌の裏側、ほおの内側など…あらゆるところについています。だから、非常に味覚に対して敏感なんですね。そして、成長すればするほど、そのセンサーの数が減ってきます。