糖分って、どのくらい入ってる??

虫歯菌が歯垢を作り出すのも酸を産生するのも、その原料となるのは食事に含まれる糖分です。糖分を不用意に摂ることは、口の中に虫歯を迎えやすくすることを意味します。

砂糖も含め炭水化物は必要な栄養素ですが、現在の日本では摂取しすぎの方が多いようです。極端な事は避けて、摂取量を減らす事は有益です。

なぜなら、思いもよらない食べ物にも「隠れ糖分」は潜んでいるからです。糖分を含んでいるのは、甘いものだけとは限らないのです。

糖化とは、食事などによって取り込まれた糖のうち、エネルギー源として代謝されなかった糖が、体内にあるたんぱく質と結びつき、糖化たんぱく質が生成されて、体内に蓄積する現象のことです。

「糖化は肌を老化させる大きな原因のひとつで、肌に悪影響を与えるまさにキレイを目指す人の敵。くすみは、肌のハリや弾力を生み出すコラーゲンが糖化することでも起こるのです。

この糖化現象によって、ＡＧＥｓ（エージーイー）と呼ばれる劣化したたんぱく質ができるのですが、実は問題なのは、この劣化したたんぱく質が体内に溜まってしまうことで、さまざまなトラブルを引き起こすことなのです。

ざる蕎麦は、カロリーが低く健康によいイメージがありますが、糖質は多く（47.3g)、その上、そば湯は糖質がたっぷり、そばつゆはみりんを使用していることが多いので糖質量はさらに多くなります。